Questão 131902

131902 Ano: 2019
Disciplina: Nutrição
Banca: FADESP
Orgão: Pref. Rurópolis-PA

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Técnico em Manipulação de Alimentos
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Higiene e Vigilância Sanitária
Administração dos Serviços de Alimentação

As instalações, os equipamentos, os móveis e os utensílios nos serviços de alimentação devem ser mantidos em condições higiênico-sanitárias apropriadas. Assim, é correto afirmar que

a área de preparação do alimento deve ser higienizada quantas vezes forem necessárias e imediatamente após o término do trabalho.

substâncias odorizantes e ou desodorantes devem ser utilizadas em todas as áreas do serviço de alimentação.

a diluição, o tempo de contato e modo de uso/aplicação dos produtos saneantes devem obedecer à rotina do serviço de alimentação.

o hipoclorito de sódio é o único detergente que pode ser usado na higienização dos utensílios.

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