Responda de acordo com o Manual de Inspeção de Carnes - Bovina - Padronização de Técnicas, Instalações e Equipamentos - Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento, Secretaria de Defesa Agropecuária, Departamento de Inspeção de Produtos de Origem Animal, Edição Brasília, novembro de 2007.

O Departamento de Inspeção Final (DIF) destina-se à recepção das carcaças, órgãos e vísceras marcados nas diversas linhas de inspeção, os quais serão minuciosamente examinados e receberão, depois de firmado seu julgamento, a destinação conveniente. Sobre o sistema de trabalho no DIF, o executor técnico e responsável é o: