As instalações hidráulicas estão sujeitas a um problema quando a água, em grande velocidade pela tubulação, sofre uma interrupção muito brusca (fechamento rápido de uma torneira), provocando um súbito aumento da pressão. Picos de pressão são frequentemente acompanhados por um ruído que dá a impressão de haver algo semelhante a uma colisão de carro. Qual é o nome desse fenômeno?