Questão 1768222

1768222 Ano: 2014
Disciplina: Legislação Federal
Banca: FEPESE
Orgão: Pref. Criciúma-SC

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Médico Veterinário
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MinistériosMAPA: Ministério da Agricultura, Pecuária e AbastecimentoLegislação Aplicada - MAPA

No RIISPOA, ovos podem ser classificados como em natureza ou em conserva.

Assinale a alternativa correta em relação ao assunto.

Consideram-se conserva de ovos, o desidratado, o cozido e a pasta de ovo.

Câmara de ar fixa e com mais de 10 mm de altura é uma boa característica de qualidade.

Ovos com presença de fungos externamente passam à condição de próprios para consumo se forem pasteurizados.

Ovos de codorna recebem o mesmo tipo de classificação que os de galinha: Extra, Especial, 1a qualidade, 2a qualidade, 3a qualidade e Fabrico.

Entende-se por “conserva de ovos” o produto resultante do tratamento de ovos sem casca ou de partes de ovos que tenham sido congelados, salgados ou desidratados.

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