Planejar o cardápio para o grupo considerando a EAR (Estimated Average Requirement) como diretriz para promover baixa prevalência de ingestão inadequada.

Verifcar o consumo da população atendida e estabelecer um programa de intervenção que melhore a ingestão de nutrientes que forem detectados como risco para ingestão insufciente, ou seja, consumo inferior a RDA (Recommended Dietary Allowance).

Prescrever suplementos nutricionais bem como alimentos para fns especiais, em conformidade com a legislação vigente, quando necessários à complementação da dieta.

Elaborar o diagnóstico nutricional dos indivíduos (com base nos dados clínicos, bioquímicos, antropométricos e dietéticos) e a prescrição dietética contendo valor energético total (VET), consistência, fracionamento das refeições, macro e micronutrientes mais importantes para o caso clínico.