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Respondida
2272602
Ano:
2013
Disciplina:
Engenharia de Alimentos
Banca:
AOCP
Orgão:
EBSERH
Provas:
Nutricionista
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Pré-preparo e preparo dos alimentos
Em relação às características asseguradas no preparo dos alimentos em Técnica Dietética, assinale a alternativa INCORRETA.
A
Adequado valor nutritivo dos alimentos.
B
Agradável palatabilidade, garantindo assim a aceitação da preparação.
C
Digestibilidade.
D
Apresentação atraente, favorecendo não só o aspecto visual da preparação como também a aceitação pelo consumidor.
E
Conservação das características organolépticas dos alimentos até o final da preparação.
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