O arroz é um cereal de grande importância mundial, formando a base da cadeia alimentar de grandes contingentes humanos. O Brasil está entre os maiores produtores mundiais de arroz. Para ser consumido, o cereal sofre alguns processos denominados de beneficiamento ou industrialização. A seguir está representado um fluxograma do beneficiamento do arroz.

Esse fluxograma corresponde ao beneficiamento do arroz do tipo: