A inspeção post mortem consiste no exame da carcaça, nas dependências do abatedouro frigorífico, utilizando procedimento visual, palpação, orfação e incisão das partes da carcaça, das cavidades, dos órgãos, tecidos e linfonodos, com o objetivo principal de pesquisar doenças de interesse de saúde pública, como a cisticercose. Durante a inspeção post mortem da carcaça de um bovino, veterinários do serviço de inspeção identificaram três cistos viáveis localizados no quarto dianteiro da carcaça, concluindo-se uma infecção leve a moderada. Sobre carcaça de acordo com o RIISPOA, assinale a alternativa correta.