Estabelecimentos que fornecem alimentos prontos à população, como restaurantes, lanchonetes, padarias e supermercados, devem seguir as normas de boas práticas de fabricação de alimentos determinadas pela Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa), além das legislações sanitárias municipais e/ou estaduais. Tratando-se de produtos de origem animal, os estabelecimentos ainda devem seguir os Regulamentos Técnicos de Identidade e Qualidade dos produtos, como a Portaria nº 664, de 30 de setembro de 2022, a nova atualização para processamento e comercialização da carne moída. Considerando tal normativa, assinale a afirmativa correta.