De acordo com o Regulamento de inspeção industrial e sanitária de produtos de origem animal, sobre o abate normal, analise as afirmativas a seguir:

I. É proibido o chamuscamento de suídeos sem escaldagem e depilação prévias.

II. É permitida a realização de operações de toalete antes do término do exame post mortem.

III. É permitida a insuflação como método auxiliar no processo tecnológico da esfola e desossa das espécies de abate, desde que previamente aprovada pelo Departamento de Inspeção de Produtos de Origem Animal.

IV. É obrigatória a remoção, a segregação e a inutilização dos Materiais Especificados de Risco - MER para encefalopatias espongiformes transmissíveis de todos os ruminantes destinados ao abate.

Estão CORRETOS os itens: