De acordo com o Manual de Processo Administrativo Sanitário, em relação ao Auto de Infração Sanitário, analisar a sentença abaixo:
É o documento que dá início ao Processo Administrativo Sanitário, lavrado pelo fiscal, fundamentado nas normas sanitárias, no qual serão descritas as infrações constatadas (1ª parte). O auto de infração será lavrado unicamente na sede do órgão competente, sendo expressamente proibida sua lavratura no local em que for verificada a infração pela autoridade sanitária (2ª parte).
A sentença está:
