É uma técnica que consiste na contagem dos itens em estoque, e pode ser realizado de duas maneiras, podendo ser periódico ou rotativo. Ele normalmente é realizado pelos colaboradores da empresa, que a depender do seu porte e da quantidade de linhas de produtos que comercializa, pode exigir que equipes sejam criadas e direcionadas para cada linha de produto existente. Denomina-se: