Como diminuir o sódio da sua alimentação?

O excesso de sódio no organismo pode levar a diversos problemas de saúde, como doenças cardiovasculares, problemas nos rins, hipertensão arterial, entre outros riscos. O cérebro também pode sofrer com o grande consumo de sal. Ele pode provocar dor de cabeça, demência e até provocar um AVC. Também existe uma associação entre o consumo excessivo de sódio e a obesidade. Assim sendo, o ideal é usar pouco sal na alimentação ou substituí-lo. A Organização Mundial da Saúde (OMS) recomenda o consumo de até 5 gramas de sal por dia. Isso equivale a uma colher de chá.

O sódio em si não faz mal à saúde. Ele é, na verdade, fundamental para o funcionamento do organismo. Esse mineral ajuda em muitas das nossas funções fisiológicas, como na transmissão nervosa, na contração muscular e no controle da pressão arterial. Portanto, é uma substância necessária em nossa dieta.

Tanto a falta quanto o excesso podem ser prejudiciais. No entanto, o mais comum é o excesso de sal na dieta. Muitas vezes, as pessoas consomem sódio sem perceber, já que ele pode ser encontrado em bebidas como refrigerante e até em doces como a paçoca. Um dos alimentos com maior quantidade de sódio é o macarrão instantâneo. O melhor é fazer o próprio macarrão e preparar um molho mais saudável.

É possível substituir o sal por ervas aromáticas e especiarias. Os temperos frescos adicionam sabor. As papilas gustativas vão se adequando aos novos sabores e conseguem apreciar um alimento bem temperado, ainda que não contenha muito sal.

(Fonte: FASSINA, Laura. 2023. — adaptado.)