Questão 4226874

4226874 Ano: 2026
Disciplina: Nutrição
Banca: ISET
Orgão: Pref. Amélia Rodrigues - BA

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Nutrição e Saúde PúblicaEducação Alimentar e Nutricional - Lei nº 13.666 de 2018
Técnica Dietética e GastronomiaConceitos de Técnica Dietética e Gastronomia
Administração dos Serviços de AlimentaçãoPlanejamento de Compras e de Estoque

A respeito da sustentabilidade e da redução do desperdício na cozinha escolar, assinale a alternativa incorreta.

O planejamento adequado da quantidade de alimentos preparados contribui para reduzir desperdícios sem comprometer o atendimento aos estudantes.

O controle periódico do estoque favorece o aproveitamento dos alimentos dentro do prazo de validade.

O aproveitamento integral dos alimentos, quando tecnicamente adequado, pode contribuir para melhorar o valor nutricional das preparações e reduzir resíduos.

A redução do desperdício autoriza o aproveitamento de alimentos que apresentem sinais de deterioração, desde que submetidos ao cozimento.

A educação alimentar desenvolvida junto aos estudantes pode contribuir para diminuir sobras e estimular hábitos alimentares saudáveis.

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