É um dos parâmetros bioquímicos mais utilizados na avaliação e monitoramento nutricional por não sofrer interferência de fatores como a condição de volume do paciente e inflamação.

A hipoalbuminemia pode ser utilizada como parâmetro único para o diagnóstico do estado nutricional, pois fornece uma avaliação correta do risco e da condição nutricional do paciente.

Valores de albumina sérica <3,0 mg/dL são classificados como depleção grave.

A hiperalbuminemia é encontrada na hiperhidratação e síndrome nefrótica.

Apresenta limitações para seguimento de pacientes internados porque a vida média é longa.