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Respondida
3201636
Ano:
2024
Disciplina:
Nutrição
Banca:
Fênix
Orgão:
Pref. Salto Veloso-SC
Provas:
Nutricionista
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Microbiologia dos Alimentos
Microorganismos Patogênicos e DTA's
Qual é o principal mecanismo pelo qual bactérias patogênicas como a Salmonella contaminam os alimentos durante o processamento industrial?
A
Através da adição intencional de micro-organismos durante a fase de fermentação de alimentos.
B
Por meio da contaminação cruzada entre alimentos crus e cozidos nas linhas de produção.
C
Devido à irradiação inadequada dos alimentos, que deveria eliminar todas as bactérias.
D
Pela utilização de conservantes químicos que promovem o crescimento bacteriano.
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