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Respondida
1357118
Ano:
2019
Disciplina:
Nutrição
Banca:
CETAP
Orgão:
Pref. Maracanã-PA
Provas:
Nutricionista
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Minerais
Uma dieta convencional contém 15 mg de ferro elementar por dia, porém, nem todo ferro ingerido será absorvido. Não são considerados dificultadores da absorção de ferro:
A
fitatos, presentes no farelo de cereais, grãos de cereais, leguminosas, nozes e sementes.
B
ferro ligado a compostos fenólicos (taninos).
C
chá, café, cacau, infusões de plantas em geral.
D
ácido ascórbico ou vitamina C, presente em frutas, sucos, batatas e alguns outros tubérculos, legumes e outros, tais como as folhas verdes, couve-flor e repolho.
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