Em razão da meia-vida curta, a albumina é um bom indicador para avaliar mudanças precoces do estado nutricional.

Em casos de desidratação e resposta inflamatória aguda, os níveis de albumina sérica encontram-se falsamente elevados.

Após cirurgias e injúrias significativas, a albumina tende a migrar do interstício para os vasos resultando em falso aumento da albumina sérica.

Nos casos de deficiência de ferro, os níveis de transferrina encontram-se reduzidos, sendo, portanto, pouco sensíveis na avaliação do estado nutricional.

A maioria dos indicadores proteicos séricos encontra-se elevada na doença renal crônica grave e não serve para avaliar a condição nutricional.