Leia o texto a seguir.

A fruticultura é um dos setores de maior destaque do agronegócio brasileiro. Através de uma grande variedade de culturas, produzidas em todo o país e em diversos climas, a fruticultura conquista resultados expressivos e gera oportunidades para os pequenos negócios brasileiros. O Brasil é o terceiro maior produtor de frutas no mundo, ficando atrás apenas de China e Índia, o que mostra a relevância do setor para a economia brasileira. Mesmo com o desenvolvimento da fruticultura, os brasileiros ainda não consomem a quantidade de frutas recomendada pela Organização Mundial da Saúde (OMS). Em termos gerais, o consumo médio no país é de 33 kg por habitante ao ano, muito abaixo do recomendado, de 100 kg por habitante ao ano.

_{Fonte: http://www.bibliotecas.sebrae.com.br/chronus/ARQUIVOS_CHRONUS/bds/bds.nsf/ . Acessado em: 10/01/2019 (ADAPTADO)}

O consumo de frutas é influenciado pela produção e também por aspectos relacionados às transformações bioquímicas, que ocorrem no processo de amadurecimento, que produzem mudanças nos atributos sensoriais de cada fruta, tendo o etileno como principal hormônio envolvido. Sobre esse tema, analise as afirmativas abaixo:

I. Frutas climatéricas são aquelas, cujo amadurecimento é acompanhado por um distinto aumento na atividade respiratória que é geralmente associada à queda na produção de etileno.

II. Geralmente, frutas não climatéricas são colhidas na maturidade fisiológica, ainda verdes, para facilitar o manuseio e ampliar o tempo de conservação.

III. Frutas chamadas de não climatéricas possuem, apenas, um sistema de produção de etileno, levando a uma produção constante e mais baixa de etileno, quando comparada com a produção de etileno das frutas climatéricas.

IV. A produção de etileno é influenciada, apenas, pelo estágio de maturação da fruta.

V. Frutas climatéricas podem ter seu amadurecimento antecipado por aplicação de etileno, mesmo quando elas não atingiram seu completo crescimento.

Está CORRETO o que se afirma em