A vitamina D circulante é proveniente dos alimentos ingeridos, porém também pode ser sintetizada pela pele a partir da ação dos raios UV a partir do 7-desidrocolesterol

A maior parte da vitamina D absorvida é estocada no fígado como 25-hidroxicolecalciferol

Quando os níveis de cálcio aumentam, há aumento na mobilização de cálcio pela calcitonina.

As DRI para vitamina D são estabelecidas para atingir a necessidade corporal sem levar em consideração a exposição solar