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Respondida
391567
Ano:
2010
Disciplina:
Nutrição
Banca:
FGV
Orgão:
FIOCRUZ
Provas:
Tecnologista em Saúde - Nutrição
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Higiene e Vigilância Sanitária
Administração dos Serviços de Alimentação
Com relação ao recebimento de alimentos, assinale a afirmativa que indica o procedimento correto.
A
Fazer a avaliação sensorial segundo a OMS.
B
Constatar se o alimento está em contato direto com o papelão ou plástico reciclado.
C
Medir a temperatura para os alimentos refrigerados, que deverá estar a 4oC.
D
Verificar se as embalagens estão trincadas, mas nunca quebradas.
E
Observar as datas de validade e fabricação do alimento.
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