O tempo de duplicação da massa celular de um determinado cultivo microbiano, que cresce exponencialmente [X=X_oexp(µ_xt)], à temperatura T₁ é o dobro do verificado à temperatura T₂, a qual é menor que T₁. Sendo µ₁ e µ₂ as taxas específicas de crescimento, respectivamente, às temperaturas T₁ e T₂, o valor de µ₁ é:

Nota:

X: concentração de células em qualquer tempo do crescimento microbiano, g/L

X_o: concentração inicial de células, g/L

µ: taxa específica de crescimento microbiano, min^-1

T: tempo, min