Quantificar a ingestão alimentar tem sido descrito como um dos fatores de maior complexidade nas investigações clínicas. Considere as seguintes afirmativas a respeito dos objetivos da avaliação dietética e dos inquéritos dietéticos.

I. A avaliação dietética tem o objetivo de identificar a ingestão alimentar e, posteriormente, avaliá-la em relação às recomendações nutricionais para a obtenção de uma dieta equilibrada.

II. O recordatório de 24 horas não reflete a ingestão usual ou as diferenças entre a ingestão de dias da semana e final de semana, a menos que realizado em série de vários dias.

III. A avaliação dietética pode identificar a ingestão deficiente ou excessiva de energia, macro e micronutrientes.

IV. Os questionários de frequência de consumo alimentar possibilitam obter estimativas da ingestão usual por longo período.

Assinale a alternativa CORRETA.