As recomendações atuais de ingestão de fibra alimentar na dieta variam de acordo com a idade, o sexo e o consumo energético, sendo a recomendação adequada em torno de 4g de fibra para cada 1.000 kcal ingeridas.

A utilização de fibras solúveis como aveia, psyllium, pectina, goma guar aumentam os níveis séricos de colesterol total e LDL colesterol.

O menor consumo de fibras na dieta está associado com menores prevalências de doença arterial coronariana (DAC), acidente vascular cerebral (AVC) e doença vascular periférica.

A redução na ingestão de fibras melhora os níveis dos lipídeos séricos, reduz os níveis de pressão arterial, melhora o controle da glicemia em pacientes com diabetes mellitus (DM), auxilia na redução do peso corporal e, ainda, atua na melhora do sistema imunológico.

As fibras são classificadas como fibras solúveis, viscosas ou facilmente fermentáveis no cólon, como a pectina, ou como fibras insolúveis, como o farelo de trigo, que tem ação no aumento de volume do bolo fecal, mas com limitada fermentação no cólon.