Questão 96331

96331 Ano: 1997
Disciplina: Química
Banca: ITA
Orgão: ITA

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Assinale a opção ERRADA dentre as relacionadas a seguir:

A transformação do vinho em vinagre é devida a uma fermentação anaeróbica.

A transformação do suco de uva em vinho é devida a uma fermentação anaeróbica.

A transformação de glicose em álcool e gás carbônico pode ser obtida com extrato das células de levedura dilaceradas.

Grãos de cereais em fase de germinação são ricos em enzimas capazes de despolimerizar o amido transformando-o em glicose.

A reação química responsável pelo crescimento da massa de pão, enquanto ela descansa antes de ir ao forno, é essencialmente a mesma que ocorre na transformação do suco de uva em vinho.

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