Questão 1957993

1957993 Ano: 2020
Disciplina: Nutrição
Banca: FACET Concursos
Orgão: Pref. Capim-PB

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Nutricionista
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Administração dos Serviços de AlimentaçãoPlanejamento Físico-Funcional

Para calcular a área de uma UAN são utilizados diversos índices que levam em consideração o número de variáveis intervenientes. Segundo o índice de dimensionamento proposto por Haydée (1979) para o dimensionamento de restaurantes populares, de indústrias e colégios, assinale a alternativa CORRETA:

Para uma UAN com 250 refeições fornecidas, devese estabelecer 0,50 m² por pessoa.

Para uma UAN com 500 refeições fornecidas, devese estabelecer 0,60 m² por pessoa.

Para uma UAN com 700 refeições fornecidas, devese estabelecer 0,65 m² por pessoa.

Para uma UAN com 900 a 1000 refeições fornecidas, deve-se estabelecer 0,70 m² por pessoa.

Para uma UAN acima de 1000 refeições fornecidas, deve-se estabelecer 0,50 m² por pessoa.

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