É uma caixa de aço inoxidável, retangular, medindo 0,304 m (trezentos e quatro milímetros) de comprimento por 0,106 m (cento e seis milímetros) de largura e 0,360 m (trezentos e sessenta milímetros) de altura, provida, na parte superior, de uma tampa removível, com uma fenda longitudinal, para receber as facas e ganchos, e pequenas aberturas circulares, para introdução dos fuzis. Na parte inferior (fundo), deve dispor de um bujão de descarga, para limpeza da caixa. A água no interior da caixa, quando de seu uso, deverá estar à temperatura mínima de 85 ºC. Essa é a definição do: