A dieta pastosa consiste em preparações homogêneas, sem grumos ou pedaços, indicada para pacientes com dificuldades de mastigação ou deglutição, sendo composta por alimentos como purês, cremes e mingaus.

A dieta líquida completa exclui qualquer forma de leite, sendo composta apenas por caldos coados, chás e gelatina.

A dieta branda é caracterizada por consistência líquida e ausência de resíduos alimentares, sendo indicada para pacientes em jejum prolongado.

A dieta pastosa homogênea permite a presença de alimentos sólidos mastigáveis, desde que bem cozidos.

A dieta líquida restrita é composta exclusivamente por suplementos industrializados isentos de fibra.