“[...] Coisa importante do ponto de vista agrícola e em que pouco se tem pensado é o aproveitamento das terras das serras dos Órgãos, do Mar e da Mantiqueira. Nessas terras altas poderiam dar todos os produtos característicos dos países quentes, da zona temperada, e o Rio de Janeiro poderia receber cada dia, das montanhas de sua imediata proximidade, todos os legumes e frutas que importa, em pequenas quantidades e a alto preço, das Províncias do Prata. As encostas dessas serras poderiam ser convertidas em plantações [...]” (L. Agassiz & E.C. Agassiz.).