Magna Concursos
Questões
Concursos
Entrar
Entrar
Criar Conta
Respondida
1397006
Ano:
2006
Disciplina:
Engenharia de Alimentos
Banca:
UFPI
Orgão:
UFPI
Provas:
Técnico - Alimentos e Laticínios
Provas
×
Para produtos à base de massa de carne, a proteína extraída da carne ou adicionada na forma de soja (recheio) precisa estar solubilizada, para que possa:
A
emulsionar a gordura.
B
conferir sabor ao produto.
C
evitar a rancificação da gordura.
D
emulsionar a água.
E
conferir cor e sabor ao produto.
Resolver
Comentários
0
×
Cadernos
×
Flashcards
×
Estatísticas
×
Reportar um erro
×
Provas
Questão presente nas seguintes provas
Técnico - Alimentos e Laticínios
50 Questões
Resolver Prova
Publicar
Responder
Qual o problema da questão?
Selecione uma opção
Questão Desatualizada
Questão Repetida
Gabarito Errado
Outros Motivos
Mensagem
Enviar
Acessar
Criar Conta
Acesse sua Conta
Google
Facebook
Esqueci minha senha
Acessar
Ainda não tem conta?
Crie uma
!
Crie uma Conta
Criar Conta
Olá, para continuar, precisamos criar uma conta!
É
rápido
e
grátis
.
Google
Facebook
De 4 a 32 caracteres: letras, números e underscore
Concordo com os
Termos de Uso
Criar
Já tem uma conta?
Acesse aqui
