O nutricionista é um profissional com fundamentação técnica no campo da nutrição, capaz de traduzir a ciência da nutrição para a linguagem de seu público, orientando o comportamento alimentar dos indivíduos.

A curto prazo, há que se discutir com a comunidade, problemas como desnutrição, desmame, água, desidratação, utilização integral dos alimentos para que não se percam nutrientes (ovos com casca, hortaliças com talos etc.).

A médio e longo prazo, torna-se indispensável o fortalecimento da participação do nutricionista na equipe multiprofissional em todos os níveis de sistemas de saúde (local, regional e central), no estabelecimento de políticas de alimentação e nutrição, priorizando o aspecto social.

Onde quer que o nutricionista atue, deverá ser sempre um educador. Suas ações em seu meio de trabalho serão sempre como agente de mudança.