Toxinfecções causadas por alimentos são doenças que resultam da ingestão de alimentos que apresentam organismos ou substâncias prejudiciais à saúde. As intoxicações podem ser causadas por agentes físicos, químicos ou biológicos.

Sobre este assunto, avalie os itens abaixo:

I. As toxinfecções químicas estão relacionadas, principalmente, a um possível contato de produtos de limpeza e afins com os alimentos. Esse contato ocorre, principalmente, caso se utilizem produtos não adequados ou até mesmo os produtos corretos, porém em concentrações erradas, podendo permanecer tempo demais ou de menos em contato com a superfície que receberá os alimentos.

II. As toxinfecções físicas podem ser em relação a qualquer objeto que possa entrar no ambiente de produção e se misturar com o material de consumo. Devido a esse tipo de intoxicação. não se pode entrar em ambientes da cozinha com brincos, anéis, piercings, entre outros.

III. As toxinfecções biológicas podem ser consideradas as mais perigosas e ocorrem por agentes patogênicos que possam ser veiculados pelo alimento, como por exemplo, o causador da pandemia Covid19 – o Coronavírus. Por conta disso, alguns procedimentos com o uso de EPIs se tornam obrigatórios para aqueles que manipulam alimentos.

Está(ão) CORRETO(S)