Questão 1918458

1918458 Ano: 2016
Disciplina: Nutrição
Banca: INAZ do Pará
Orgão: Pref. São Sebastião Boa Vista-PA

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Nutricionista
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Técnica Dietética e GastronomiaVerduras e Legumes

Sobre a soja, marque a alternativa incorreta:

A soja é fonte de proteínas vegetais, fibras, cálcio e gordura insaturada, benéfica ao coração.

Contém uma boa quantidade de quase todos os aminoácidos essenciais, apresentando proteína vegetal semelhante à proteína de origem animal.

O missô é uma pasta usada para temperar sopas e vegetais e o conhecido molho shoyu.

O tempeh, um tipo de coalho de soja, é mais nutritivo que o tofu.

As isoflavonas da soja, atuam como agonistas parciais, estimulando o crescimento celular e a proliferação de tumores induzidos por hormônios estrogênicos.

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