a degradação completa de um mol de glicose a dióxido de carbono e água rende um máximo de 200 kcal de energia química livre e disponível para a realização de trabalho.

carboidratos e gorduras proporcionam substratos dos macronutrientes, cuja energia armazenada gera ATP sem oxigênio.

durante a atividade física aeróbica intensa, os carboidratos proporcionam um terço das demandas energéticas do organismo.

a degradação aeróbica dos carboidratos para obtenção de energia ocorre em igual tempo se comparada à geração de energia a partir da degradação dos ácidos graxos.

o cérebro utiliza normalmente a glicose sanguínea quase exclusivamente como fonte de energia.