Em relação ao processo administrativo em unidades de alimentação e nutrição, assinale a alternativa que corresponde ao modelo de gestão, no qual, a própria empresa possui e gerencia a Unidade de Alimentação e Nutrição, tem a responsabilidade de providenciar toda a infraestrutura, contratar funcionários, produzir e distribuir as refeições, além de ser responsável por todo o gerenciamento do processo.