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Respondida
1741633
Ano:
2009
Disciplina:
Nutrição
Banca:
UFES
Orgão:
UFES
Provas:
Nutricionista
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Planejamento, execução e avaliação de cardápios
Ao se planejar um cardápio, INCORRETO afirmar:
A
deve-se reduzir ao máximo o número de frituras
B
evitar repetições de ingredientes e preparações
C
deve-se sempre introduzir mais de um prato novo por dia
D
utilizar preparações mais simples na segunda-feira
E
ter atenção para com características sensoriais como cor e textura.
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