A análise de risco animal compreende a avaliação da probabilidade de introdução, estabelecimento e disseminação de enfermidades e pragas, bem como de suas conseqüências biológicas e econômicas e de seu impacto na saúde pública.

A análise de risco deve ser realizada quando da primeira importação de animal de um país.

A análise de risco deve ser realizada quando da importação de um produto ou espécie, pela primeira vez.

Na situação de mudança sanitária de um país, deve-se realizar a análise de risco animal.

Na implantação de programas de limpeza e sanitização em indústrias que manipulam alimentos de origem animal, é necessária a realização da análise de risco.