A ocorrência da fome e as dificuldades para o atendimento das necessidades nutricionais da população são problemas que desafiam o governo brasileiro a criar programas e políticas de alimentação e nutrição. O professor Josué de Castro destacou-se pelo estudo das condições de vida das classes operárias, revelando a ocorrência de déficit calórico e de nutrientes. Qual foi o produto do seu estudo?