Os termopares são dispositivos construídos pela junção de dois fios distintos, mas fabricados com o mesmo material. Nesse sistema, uma junção é colocada em contato com a amostra a ser medida e a outra junção, de referência, permanece exposta à temperatura ambiente. Para que funcione corretamente, é essencial que circule pelas junções uma corrente entre 20 mA e 25 mA, necessária para polarizar as junções.