recordatório de 24 h, por ser um método simples, fácil, porém, tem como limitação não caracterizar o consumo habitual do indivíduo e o viés da memória.

registro alimentar, que consiste em anotar tudo o que o paciente comeu nas últimas 24 h, tratando-se de um método mais indicado para adultos e idosos.

questionário de frequência e consumo alimentar, cuja a finalidade é conhecer o hábito alimentar do paciente da última semana.

diário alimentar, por avaliar os aspectos qualitativos e do paciente, desde que o mesmo tenha conhecimento do tamanho de porções.