O consumo de frutose adicionada aos alimentos deve ser limitado até 5% do valor energético total.

Dieta com < 130 g/dia de carboidratos pode ser estratégia para melhora do controle glicêmico e da sensibilidade à insulina.

Pessoas com diabetes mellitus tipo 2 devem ingerir 20 g de fibra dietética a cada 1.000 kcal consumidas.

O açúcar de mesa deve ser evitado por aumentar mais a glicemia do que outros carboidratos, mesmo quando ingerido em quantidades equivalentes.

Na contagem de carboidratos, deve ser priorizado o tipo de carboidrato consumido, por ser o maior determinante da resposta glicêmica pós-prandial.