Magna Concursos
4216706 Ano: 2026
Disciplina: Nutrição
Banca: AOCP
Orgão: IF-CE
Durante uma aula prática em laboratório de cozinha, os estudantes deveriam preparar arroz branco (20 min de cocção), filé de frango grelhado (10 min) e legumes salteados (5 min), de modo que todos os componentes estivessem prontos simultaneamente para o serviço. Considerando os princípios de mise en place, planejamento da produção e controle do tempo de preparo, assinale a alternativa que apresenta a estratégia mais adequada para organizar a execução dessas preparações.
 

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Técnico de Laboratório - Gastronomia

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