- Gestão de QualidadeAvaliação da Produção (processos, produção, desperdício e resultados)
- Administração dos Serviços de AlimentaçãoPlanejamento de Compras e de Estoque
Uma cozinha escolar possui vários produtos
armazenados. Durante a organização do estoque, a
merendeira percebe que alguns alimentos com prazo de
validade mais próximo foram colocados atrás de produtos
com validade mais distante.
Para reduzir o risco de vencimento e desperdício dos
alimentos, a medida mais adequada é:
