A solução conhecida vulgarmente pelos pescadores de “Mel”, tem como objetivo proteger os camarões contra a ação do frio e das bactérias, pois a sacarose tem efeito crioprotetor e o cloreto de sódio reduz o pH da musculatura dificultando a incidência de microorganismos. Essa solução contém em torno de:

A salga úmida é um processo onde a matéria-prima é imersa em salmoura em concentração adequada. Nesse processo a solução saturada de cloreto de sódio fica no recipiente que contém o peixe, o que assegura uma baixa concentração de oxigênio no meio, e com isso a proteção da gordura ao processo de oxidação. Utiliza-se a proporção de:

Em relação à nutrição de felinos, por que é crucial incluir taurina na dieta desses animais?

As vitaminas lipossolúveis estão envolvidas principalmente com o desenvolvimento e a manutenção das estruturas dos tecidos, a imunidade e a melhoria na qualidade da carne e podem ser armazenadas no organismo. Considerando-se a funções de cada Vitamina Lipossúvel, relacionar as colunas e assinalar a sequência correspondente.

(1) Vitamina A.

(2) Vitamina D.

(3) Vitamina E.

(4) Vitamina K.

( ) Está relacionada com a fixação a nível intestinal de cálcio e de fósforo, sob a forma de fosfato.

( ) A principal função metabólica dessa vitamina é servir como antioxidante natural, prevenindo, assim, degradação peroxidativa de gordura em células animais.

( ) É necessária para a síntese de várias proteínas. Entre elas, existem quatro proteínas específicas que atuam no processo de coagulação.

( ) Possui importantes funções fisiológicas, como formação, proteção e regeneração da pele e mucosas (proteção epitelial).

O uso de aditivos alimentares na nutrição de bovinos de corte apresentam como finalidade conservar, intensificar ou modificar as propriedades nutricionais dos alimentos. O uso de tamponantes como aditivo tem como objetivo:

No contexto da produção animal, o controle de qualidade dos insumos alimentares é crucial para garantir a segurança alimentar e o desempenho zootécnico. Nesse sentido, qual das seguintes afirmações é mais correta em relação ao controle de qualidade de insumos utilizados na alimentação animal?

Dada a complexidade dos processos metabólicos em animais, qual das seguintes afirmações sobre a nutrição de ruminantes é verdadeira?

Algumas plantas podem causar intoxicações graves em animais quando ingeridas. A ingestão de plantas tóxicas como a mamona (Ricinus communis ) pode ser fatal devido à presença de ricina, uma toxina altamente potente. Em uma propriedade rural, vários bovinos começaram a apresentar sinais de intoxicação, incluindo salivação excessiva, diarreia e fraqueza. O veterinário foi chamado para investigar a causa dos sintomas. Com isso, amostras de plantas e conteúdo ruminal foram coletadas para análise laboratorial. Os resultados confirmaram a presença de mamona ingerida pelos animais. Nesse contexto, qual é a medida mais eficaz para prevenir a intoxicação por plantas tóxicas em bovinos?

A Palicourea marcgravii é uma importante planta tóxica que traz grandes prejuízos. Em bovinos, ela causa:

A ________ pode ser considerada um suplemento _______, intermediário entre volumoso e concentrado por desempenhar papel fisiológico para a fibra vegetal funcionando como um grão de cereal em termos ________. A adição deste alimento pode ser realizada na substituição de volumosos em dietas de animais ruminantes em até 40% e para concentrados energéticos em até 25%.

Assinale a alternativa que preenche corretamente as colunas: