Os microorganismos contaminantes de alimentos têm a sua sobrevivência e a sua multiplicação condicionadas a alguns fatores, como por exemplo, a temperatura e a umidade.

Considerando fatores, assinale a alternativa correta.

A

Os microorganismos psicrófilos são aqueles para os quais a temperatura ótima de crescimento varia entre 40 e 45°C.

B

As bactérias fermentadoras têm sua sobrevida assegurada com umidade inferior a 50%.

C

Na classe dos microorganismos termofílicos, estão as espécies de Lactobacillus, de Clostridium e de Streptococcus.

D

Os alimentos que serão armazenados por um longo período de tempo devem ter uma umidade relativa superior a 70%.

E

Microorganismos mesofílicos são aqueles para os quais a temperatura ótima de crescimento está entre 20 a 25°C.

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2496928 Ano: 2014
Disciplina: Zootecnia
Banca: UFPI
Orgão: UFPI

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Médico Veterinário - Cirurgia Experimental
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Em cirurgias, de modo geral, deve-se evitar o aparecimento de infecções pós-operatórias. Uma das medidas utilizadas para isso é a lavagem ampla do campo operatório com solução fisiológica. O objetivo desse procedimento é:

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2496575 Ano: 2014
Disciplina: Zootecnia
Banca: UFS
Orgão: UFS

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Zootecnista
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Países de clima quente apresentam maior desafio à produção zootécnica, devido à dificuldade de adaptação dos animais provenientes de países de clima mais ameno onde tiveram seu potencial genético desenvolvido. Sendo assim, é correto afirmar:

A

Bovinos mais velhos sofrem dos desconfortos térmicos com mais intensidade que os mais jovens, em virtude destes não possuírem o mecanismo termo regulador desenvolvido.

B

O calor e a radiação solar não chegam a prejudicar o crescimento e o ganho de peso de animais jovens.

C

Os ambientes frios tendem a gerar alterações nos machos com redução do tamanho dos testículos e da produção de espermatozoides.

D

No caso dos zebuínos, o comportamento de ingestão de alimento só será reduzido a partir de temperaturas superiores a 32/35°C.

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2496559 Ano: 2014
Disciplina: Zootecnia
Banca: IF-SUL
Orgão: IF-SUL

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Médico Veterinário
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As mastites bovinas constituem importante problema econômico causando grandes prejuízos à propriedade leiteira que não realiza programas de controle, visto que

A

as perdas causadas pela mastite clínica são mais importantes economicamente, ocorrendo em alta prevalência, enquanto que a prevalência da mastite subclínica é mais baixa.

B

as causas de variação na acidez do leite estão determinadas pela adição de água, que dilui o ácido lático, ou pela adição de soluções neutralizantes, que reduzem a acidez.

C

o teste da caneca e o California mastitis test (CMT) são provas baratas, rápidas e fáceis de serem realizados ao pé da vaca. Baseiam-se no princípio de que o DNA das células somáticas é viscoso ao ser liberado pelos reagentes utilizados.

D

o leite extraído de um quarto de úbere com mastite apresenta menor extrato seco; redução de lactose, de gordura, de cálcio e de potássio e aumento de leucócitos, de imunoglobulinas, de lipase, de sódio e de cloro.

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2496325 Ano: 2014
Disciplina: Zootecnia
Banca: IF-SUL
Orgão: IF-SUL

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Médico Veterinário
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A modernização da cadeia produtiva da carne bovina tornou a produção de novilhos precoces uma alternativa na busca por maior rentabilidade.

A nutrição adequada é um dos pilares que sustenta esta atividade, devendo-se considerar que

A

os principais grãos utilizados em nutrição de novilhos precoces apresentam elevados teores de cálcio (Ca), considerado o principal mineral da dieta para esta categoria animal, visando a formação e ao crescimento dos ossos e dos dentes.

B

o principal inibidor do consumo de alimentos por novilhos precoces com dietas de baixo a médio/alto teor energético é o fator mecânico, visto que o volume de alimento ingerido distende o rúmen e estimula pressorreceptores que, através do sistema nervoso central, inibem o apetite.

C

o uso de alimentos volumosos, ricos em polissacarídios estruturais, cujas moléculas de glicose estão unidas por ligações beta, que são rompidas pelas enzimas digestivas dos animais ruminantes, é comum na dieta dos novilhos.

D

deficiências severas do mineral selênio (Se), na dieta de novilhos precoces, podem ocasionar redução do desenvolvimento testicular e paraqueratose, já que este mineral está envolvido na termogênese e na normalidade da estrutura óssea.

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2496313 Ano: 2014
Disciplina: Zootecnia
Banca: UFS
Orgão: UFS

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Zootecnista
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Alguns problemas metabólicos podem afetar a poedeira, principalmente no início da produção. A urolitíase é resultado de vários fatores nutricionais que provoca excesso de ácido úrico circulante nas aves. Sobre as causas da urolitíase, é correto afirmar:

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2496171 Ano: 2014
Disciplina: Zootecnia
Banca: UFS
Orgão: UFS

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Auxiliar de Veterinária e Zootecnia
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São instrumentos cirúrgicos utilizados durante a etapa de síntese na cirurgia:

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2495982 Ano: 2014
Disciplina: Zootecnia
Banca: UFS
Orgão: UFS

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Zootecnista
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Um zootecnista pretende formular uma ração para novilhos de engorda com 12% de PB e 74% de NDT, usando-se os seguintes ingredientes:

	PB (%)	NDT (%)
Feno de Alfafa	15	50
Cevada grão	10	73
Milho grão	9	81
Ureia	280	0

Para a correta formulação da ração, a quantidade de feno de alfafa, cevada, milho e ureia, respectivamente, que o profissional deverá utilizar é:

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2495899 Ano: 2014
Disciplina: Zootecnia
Banca: IF-SUL
Orgão: IF-SUL

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Médico Veterinário
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A bovinocultura de corte é importante base produtiva no estado do Rio Grande do Sul. O pecuarista luta para ser competitivo e manter esta atividade rentável, passando a monitorar a reprodução dos animais dentro de parâmetros conhecidos,

Dentre esses parâmetros, destaca-se como correto afirmar que

A

o peso corporal mínimo ideal determina a puberdade das fêmeas de cada raça escolhida para compor o rebanho, a qual deve ocorrer entre 12 e 13 meses de idade em raças britânicas e zebuínas.

B

a restrição da mamada em duas vezes ao dia não é suficiente para diminuir a duração do anestro, visto que a amamentação reduz a liberação hipotalâmica de GnRH, a qual resulta em insuficiente liberação de LH.

C

o intervalo entre partos ideal para obter o máximo de eficiência reprodutiva é de 85 dias, visto que o prolongamento do período de anestro pós-parto também aumentará o intervalo parto-concepção.

D

a presença de enfermidades de ovário em vacas de corte primíparas que apresentam balanço energético negativo no pré-parto é o fator determinante do aumento no período de anestro.