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Os mise-en-place também determinam os serviços. Assim, os serviços – formas de servir os alimentos e bebidas – derivam originalmente dos arranjos e da ocasião do evento, com maior ou menor cunho de cerimônia. São conhecidos como serviços em pé, ou sentados à mesa.
(BRITO e FONTES, 2002)
Sobre os serviços de alimento e bebidas em evento, o serviço em pé é realizado com o serviço à
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I - O turismo é uma atividade que vêm se tornando cada vez mais popular no Brasil, sendo um dos principais setores em termos econômicos para os países desenvolvidos ou em desenvolvimento. Nele ocorre a criação de mercados, originam rendas e fenômenos de consumo. Movimentos financeiros oriundos do turismo trazem resultados expressivos, assim justificam a inclusão dessa atividade em programas de políticas econômicas de países, regiões e municípios. Assim sendo.
II - Considera-se o turismo uma atividade transformadora do espaço, pelo motivo da necessidade da existência de um setor que promova viagens e beneficiam as localidades receptoras dessa atividade. Os resultados que o turismo é capaz de obter são decorrentes de movimentos financeiros causados pelo deslocamento de pessoas.
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Situação hipotética 22A3
Um grupo composto por dez turistas, com auxílio de um guia de turismo, visitou a aldeia indígena fulniô, localizada no município de Águas Belas, em Pernambuco. Chegando lá, o grupo primeiramente dirigiu-se à escola indígena que existe na aldeia e conversou com as lideranças e com indígenas mais velhos, para entender a história e a cultura do grupo.
Na situação hipotética 22A3, o grupo de turistas fez o chamado
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Tendo em vista que um novo olhar sobre o turismo é necessário para que haja a humanização da viagem, assinale a opção correta.
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A paisagem se divide em paisagem natural (virgem) e paisagem urbana (cultural). A existência de ambas depende da presença de um observador sensível colocado diante de um ambiente natural ou de um ambiente urbano, considerando que a paisagem é uma realidade elaborada pelo observador quando a interpreta de acordo com sua percepção. No caso do turismo, o impacto visual que o ambiente natural produz varia de acordo com o tipo de atividade realizada por aqueles turistas que a visitam. Nesse contexto, julgue os itens a seguir.
I As formas, o cheiro, a cor, a luz, os sons, a diversidade e a mudança são considerados componentes sensoriais da paisagem natural.
II O turista agente incorpora-se à paisagem para praticar algum esporte, como esqui e surfe.
III O turista agente-observador pratica atividades como caminhadas, rapel, surfe, pesca, que permitem que ele observe a paisagem.
IV Nas atividades que um turista pode realizar na paisagem, existem cinco tipos de distâncias pessoais: isoladas, de proximidade, de conjunto, de exclusão e de contato.
Assinale a opção correta.
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O produto turístico possui características próprias e o seu estudo deve ser abrangente para analisá-las. A esse respeito, julgue os itens a seguir.
I Turismo é um produto estático; possui demanda homogênea e é um bem de consumo abstrato.
II No turismo, há possibilidade de estocagem do produto e não existe complementaridade dos componentes por se tratar de serviços prestados de forma regular.
III O turismo possui acentuada concorrência entre si; a produção é simultânea ao consumo e os serviços turísticos são prestados de forma regular.
IV Turismo é b em d e consumo abstrato, possui demanda heterogênea e é sazonal.
Assinale a opção correta.
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Situação hipotética 22A3
Um grupo composto por dez turistas, com auxílio de um guia de turismo, visitou a aldeia indígena fulniô, localizada no município de Águas Belas, em Pernambuco. Chegando lá, o grupo primeiramente dirigiu-se à escola indígena que existe na aldeia e conversou com as lideranças e com indígenas mais velhos, para entender a história e a cultura do grupo.
Caso, na situação hipotética 22A3, o grupo de turistas, em seguida, participe de uma atividade com músicas tradicionais indígenas, tocando instrumentos indígenas, pintando-se e dançando o toré, isso será uma atividade de
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