O Sistema de Turismo – Sistur foi elaborado pelo Professor Mario Beni, a partir da base conceitual da Teoria Geral de Sistemas. O Sistur é formado por três grandes conjuntos, seus componentes básicos e as funções primárias atuantes em cada um dos conjuntos e em interação no sistema total. Cada componente desses conjuntos pode ser considerado um subsistema em si.
Os grandes conjuntos são:
1) Conjunto das relações ambientais 2) Conjunto da organização estrutural 3) Conjunto das ações operacionais
Analise os subsistemas e marque o número do sistema a qual pertencem:
I - ( ) Superestrutura e infraestrutura II - ( ) Mercado, oferta, demanda, produção e distribuição de consumo III - ( ) Ecológico, econômico, social e cultural
Assinale a alternativa que apresenta a correspondência correta.

Avalie as seguintes atribuições e assinale a alterativa que contempla atribuições do técnico em turismo, conforme a Lei Municipal nº 228/2015:
I - pesquisar, sistematizar, atualizar e divulgar informações sobre a demanda turística; II- promover o crescimento do turismo de forma desordenada, respeitando sempre os valores culturais e turísticos; III- auxiliar na organização dos eventos de pequeno, médio e grande porte, articulando os meios para sua execução junto com outros profissionais da área e correlacionados; IV - manter o diagnóstico turístico sempre atualizado para melhor estudo futuro dos empreendimentos turísticos e V - Apresentar relatórios semestrais das atividades para análise.

Avalie as assertivas e a relação proposta entre elas.

I. “Marconi e Presotto (1989) citam que Edward Tylor foi o primeiro cientista a formular um conceito sobre cultura. Tylor define cultura como ‘um complexo que inclui conhecimento, crença, arte, moral, leis, costumes e demais hábitos e aptidões adquiridos pelo homem como membro da sociedade’.”

ASSIM

II. “A cultura pode ser entendida como uma herança de valores e objetos, compartilhada por grupos humanos coesos e que representa uma civilização.”

Assinale a alternativa correta.

O setor de alimentos e bebidas (A&B) é fundamental para o funcionamento de um hotel. Acerca desse assunto, analise as afirmativas abaixo.

I. O de alimentos e bebidas deve respeitar as normas e procedimentos estabelecidos pela Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA).
II. Dentre os setores, o de alimentos e bebidas é mais simples e por isso, a terceirização desse serviço não tem despertado o interesse dos administradores.
III. O programa “Alimento Seguro”, criado pelo Ministério do turismo é direcionado para os pequenos e médios empreendedores do ramo e trata sobre a segurança no preparo e na comercialização de alimentos e bebidas.

Assinale a alternativa correta.

Assinale a alternativa que corresponde corretamente ao instrumento a que o texto abaixo se refere.

Trata-se de um instrumento que estabelece diretrizes e estratégias para a implementação da Política Nacional de Turismo. O objetivo principal desse documento é ordenar as ações do setor público, orientando o esforço do Estado e a utilização dos recursos públicos para o desenvolvimento do turismo.

O Conselho Municipal de Turismo - COMTUR é um órgão de caráter normativo, consultivo e deliberativo, de assessoramento e fiscalizador, destinado a orientar, promover e garantir o aprimoramento das diretrizes e objetivos do desenvolvimento do turismo no Município.
As alternativas apresentam competências do COMTUR, exceto uma delas. Analise e assinale a alternativa incorreta.

A sazonalidade no turismo é um dos grandes desafios dos destinos turísticos. Bombinhas deve estar preparada para receber uma grande quantidade de pessoas em determinados períodos do ano, como o verão e feriados prolongados, demandando infraestrutura e serviços difíceis de serem mantidos durante o ano todo. Uma das alternativas para atenuar os efeitos da sazonalidade é a realização de eventos. Embora o momento atual, da pandemia da Covid-19, imponha restrições severas ao setor, é essencial trabalhar no planejamento dos eventos para a sua retomada. Todo evento possui três fases, que exigem do responsável pela sua realização, organização e planejamento. Assinale a alternativa que apresenta as fases de um evento:

Sobre as principais características da cultura, analise as afirmativas a seguir.

I. A cultura condiciona a visão do homem: de modo geral, o indivíduo é limitado a agir de acordo com o padrão esperado naquela cultura.

II. A cultura interfere no plano biológico: a forma como vivem os seres humanos pode afetar o organismo biológico de diferentes maneiras, gerando impactos nas necessidades fisiológicas básicas.

III. Os indivíduos participam diferentemente de sua cultura: inúmeras manifestações culturais acontecem em uma sociedade. No entanto, os seus membros participam, parcialmente, de todo esse arcabouço cultural.

IV. A cultura tem uma lógica própria: cada cultura tem a sua lógica própria, que revela um encadeamento de sentidos, pensamentos e ações que conformam a especificidade das culturas em si, de acordo com sua origem histórica e território habitado.

V. A cultura é dinâmica: a cultura não está parada. A todo momento, diversos elementos culturais são reavaliados, consciente e inconscientemente, sendo alguns descartados e outros reinventados.

Está correto o que se afirma em

Considerando os princípios básicos da higienização, limpeza e desinfecção, relacione adequadamente as colunas a seguir.

1. Pré-lavagem.

2. Limpeza com detergentes.

3. Enxágue.

4. Desinfecção.

( ) É a última e indispensável etapa de um fluxograma geral de higienização. Visa à eliminação de micro-organismos patogênicos e à redução de alteradores até níveis considerados seguros nas superfícies de equipamentos e utensílios.

( ) Depois da lavagem com detergentes, os equipamentos devem ser enxaguados com água limpa para remover resíduos suspensos e traços dos componentes de limpeza; caso contrário, esses resíduos irão interferir na etapa subsequente.

( ) Visa à redução da quantidade de resíduos presentes nas superfícies dos equipamentos e utensílios. Usando apenas água, esse processo, geralmente, promove a remoção de, aproximadamente, 90% dos resíduos solúveis em água.

( ) O uso da solução em contato direto com as sujidades tem como objetivo separá-las das superfícies a serem higienizadas, dispersá-las no solvente, bem como prevenir nova deposição sobre as superfícies.

A sequência está correta em