O manipulador de alimentos é responsável por sua própria saúde e pela saúde de quem consome os alimentos que ele prepara. Para isso, deve estar ciente das seguintes situações e respeitá-las no seu local de trabalho, EXCETO:

“ é uma ocupação de livre escolha do indivíduo que a vive, e cujos valores propiciam condições de recuperação psicossomática e de desenvolvimento pessoal e social.” Assinale a alternativa que completa correta e sequencialmente a afirmativa anterior.

Sobre hospitalidade e lazer, analise as afirmativas a seguir.

I. A sociedade contemporânea vive a era do lazer, em que as viagens são uma das atividades mais apreciadas. O desejo de viajar foi incentivado, desde o século XIX, não somente pelo progresso dos meios de comunicação, fruto da Revolução Industrial, como também pela influência de homens ilustres da época, como Saint-Simon, Auguste Comte, Karl Marx e Stuart Mill, que pregavam a necessidade de os homens efetuarem não apenas trocas econômicas, mas também culturais e sociais.

II. A hospitalidade permeia o agir de todos os cidadãos. É só observar o dia a dia das pessoas para perceber que a hospitalidade é o oxigênio que mantém a vida de uma pessoa e de uma comunidade. Isso pode ser percebido por meio de gestos simples, como um sorriso e uma saudação, e também por meio de outros eventos, como casamentos, aniversários, atividades de lazer e tantos outros acontecimentos que colocam os cidadãos frente a frente, efetuando trocas em várias dimensões.

III. A hospitalidade integra o perfil de uma comunidade local e nacional. Esse perfil é constituído por múltiplos fatores ou atributos diferenciados, sejam eles de ordem política, econômica ou social. Por isso, temos uma comunidade planetária composta de inúmeras comunidades locais diferenciadas, com características bem peculiares na maneira de receber, de hospedar, de alimentar, de entreter e de se despedir dos visitantes. Por essa razão, a compreensão do significado de hospitalidade é complexa.

Está correto o que se afirma em

A Resolução da Diretoria Colegiada – RDC nº 43/2015, da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa), dispõe sobre:

Considerando a seção I “Dos requisitos gerais e das responsabilidades”, da RDC nº 43, de 1º de setembro de 2015, assinale a afirmativa INCORRETA.

Leia a definição proposta por Beni (2004):

(...) [é] um processo administrativo através do qual as empresas e outras organizações de turismo identificam seus clientes (turistas), reais e potenciais, e com eles se comunicam para conhecerem e influenciarem suas necessidades, desejos e motivações nos planos local, regional, nacional e internacional em que atuam, com o objetivo de formular e adaptar seus produtos para alcançar a satisfação ótima da demanda.” (BENI, 2004).

A definição se refere à (ao)

O plano “Viva Turismo Bahia”, proposto pela Secretaria de Estado da Bahia (2022), visa contribuir para o processo de recuperação do turismo naquele estado.

Os quatro eixos estratégicos do plano Viva Turismo são:

Associe corretamente os principais grupos de necessidades turísticas com as empresas de turismo, segundo Beni (2004).

GRUPOS DE ATIVIDADES TURÍSTICAS

I - Deslocamento

II - Alojamento e alimentação

III - Recreação e entretenimento

IV - Saúde, convalescença e restabelecimento

V - Informação e organização de viagens

EMPRESAS DE TURISMO

( ) hotéis, campings, imobiliárias, restaurantes, lanchonetes, supermercados.

( ) policlínicas, balneários, sanatórios, termas, estações de água, spas.

( ) transportadoras para curtas, médias e longas distâncias; locadoras de veículos.

( ) boates, bares, cinemas, teatros, cassinos, instalações de lazer.

( ) agências de viagens, operadoras de turismo, organizações corporativas.

A sequência correta é:

São zonas turísticas do estado da Bahia, EXCETO

Preencha corretamente as lacunas do texto a seguir sobre as formas de pagamento das empresas que possuem uma política de gasto de viagens, conforme Petrocchi e Bona (2007).

Dentre as categorias de taxas por serviços há a , que tende a se tornar a mais utilizada; a , pela qual se cobra uma taxa única mensal na prestação de serviços; e a , referente à aplicação de taxas predeterminadas por serviço contratado.