Em situações envolvendo processos ou operações de transferência de calor, faz-se necessário o cálculo do número de Biot, que

O etanol é um biocombustível produzido, majoritariamente, por via fermentativa utilizando a cana de açúcar como principal matéria prima. O Brasil produziu 22,5 bilhões de litros de etanol na safra 2007/2008, o que corresponde a, aproximadamente, 46% da produção mundial. Durante o processamento do melaço da cana de açúcar para a produção do bioetanol

Em mecânica dos fluidos, considera-se que um fluido possui escoamento incompressível quando

A produção do vinagre, que é uma solução de ácido acético diluído aromatizada, se dá

Controlar e fornecer calor de maneira eficiente e segura são atividades cruciais para a eficácia, economia e segurança das operações e/ou processos industriais. Neste sentido, o conhecimento sobre os mecanismos de transferência de calor é fundamental para o aproveitamento energético do calor gerado ou consumido durante as etapas de processamento das matérias-primas, até a obtenção do produto final. A condução é um dos mecanismos de transferência de calor que

Os processos químicos podem ser classificados como contínuos, em batelada ou semibatelada, e também como processos transientes ou em estado estacionário. Dizemos que um processo opera em regime estacionário quando

O tubo de Venturi é um dispositivo tubular utilizado para a medição da velocidade do escoamento e da vazão de um fluido incompressível. Isto é possível devido a variação da pressão do fluido durante sua passagem por um tubo contendo uma seção mais larga e logo depois por outra seção mais estreita. Qual a velocidade de escoamento de um fluido incompressível na seção mínima (garganta) de um tubo de Venturi, cuja área é de 10cm², se na seção de entrada a área do tubo é de 40cm² e a velocidade de escoamento do fluido é de 4 m.s^-1?

A fabricação de bebidas fermentadas foi descoberta pelos povos primitivos e praticada como arte durante milhares de anos. Atualmente, a cerveja enquadra-se neste cenário como um produto responsável por aproximadamente 1,6% do Produto Interno Bruto (PIB) brasileiro, com faturamento de R$ 100 bilhões/ano e geração de 2,7 milhões de empregos. Uma das etapas do processo de produção da cerveja é a mosturação, que

Trocadores de calor são equipamentos que realizam a operação de troca térmica entre dois fluidos, possibilitando, por exemplo, o resfriamento e o aquecimento de fluidos. Nesta abordagem os fluidos estão separados por uma parede, na maioria dos casos, metálica. Em um projeto ou avaliação de trocadores de calor do tipo casco e tubos deverá ser feita a escolha de qual fluido escoará pelo lado tubo e qual escoará pelo lado casco, assim,

Um trocador de calor é constituído por um miolo central na forma de um tambor que gira em torno de um eixo de modo que uma parte qualquer passa periodicamente através da corrente quente e, em seguida, através da corrente fria. O calor armazenado no miolo durante o contato com o gás quente é transferido para o gás frio durante o contato com a corrente fria. Este modelo de trocador de calor é denominado