O rótulo, assim como as informações que ele traz, representa o primeiro contato do consumidor com o produto a ser adquirido e consumido. Portanto, existe uma relação de consumo, de compra e venda, de expectativas e de consequências, não podendo haver ilusões e falsas imagens construídas em função das informações oferecidas. A respeito Informações necessárias nos rótulos dos produtos alimentares industrializados, são obrigatórios constar na rotulagem nutricional:

Disponível em: https://barbaramatosnutricionista.com.br/ler-rotulos-alimentos/

I. Lista de ingredientes, prazo de validade e informações nutricionais.

II. A medida caseira, que é como o consumidor mede os alimentos (fatias, xícaras, colheres, etc).

III. Águas envasadas.

IV. Indicar que aquele alimento diminui o risco de doenças, evita problemas ósseos ou tem propriedades medicinais, terapêuticas, emagrecedoras, entre outras.

Está correto o que é afirmado em:

No que concerne às doenças causadas por contaminação de alimentos, leia e marque a alternativa que completa corretamente a afirmação: a infecção provocada pela bactéria Escherichia coli é considerada uma das mais comuns no Brasil, portanto, a manifestação:

Disponível em: https://www.biomerieux-industry.com/pt/

seguranca-qualidade-de-alimentos/espaco-de-conhecimento/biblioteca-de-micro-organismos-em-4

Sob a perspectiva as doenças causadas por contaminação de alimentos e as respectivas notificações compulsórias, assinale a alternativa INCORRETA:

Disponível em: https://blog.brkambiental.com.br/contaminacao-de-alimentos/

No tocante aos sistemas de coleta e disposição final de esgotos este é constituído por atividades e manutenção de infraestruturas e instalações operacionais necessárias à coleta, ao transporte, ao tratamento e à disposição final adequados dos esgotos sanitários, desde as ligações prediais até sua destinação final para produção de água de reuso ou seu lançamento de forma adequada no meio ambiente. Assim, assinale a alternativa correta sobre os tipos de esgotos:

Disponível em: https://www.saaec.com.br/esgoto/o-que-e-esgoto/

No âmbito da vigilância sanitária do meio ambiente o destino de resíduos sólidos, leia e julgue as afirmações a seguir:

I. Os resíduos sólidos devem ser acondicionados em saco constituído de material resistente a ruptura e vazamento, impermeável, baseado na NBR 9191/2000 da ABNT, respeitados os limites de peso de cada saco, sendo proibido o seu esvaziamento ou reaproveitamento.

PORQUE

II. Os sacos devem estar contidos em recipientes de material lavável, resistente à punctura, ruptura e vazamento, com tampa provida de sistema de abertura sem contato manual, com cantos arredondados e ser resistente ao tombamento.

Assim, temos:

Sob a perspectiva das dimensões inerentes à prática da Vigilância Sanitária, analise a proposição a seguir: “está relacionada ao propósito de transformação dos processos, tendo como prioridade a população, mas situa-se em campo de conflito, pois os entraves serão maiores ou menores a depender do desenvolvimento de produtores e prestadores de serviço, de sua consciência sanitária ou mercantil e inclusive da consciência do consumidor”. A descrição dada acima refere-se à:

A respeito da contaminação biológica de alimentos leia a descrição a seguir: se refere ao contágio por microrganismos patogênicos ou substâncias que eles produzem. Suas fontes de contaminação mais comuns são animais, humanos e insetos. Entre os microrganismos mais comuns na contaminação de alimentos estão as bactérias, os vírus, os fungos e alguns tipos de parasitas. Eles causam uma enormidade de doenças que afetam o corpo de variadas formas e algumas podem levar à morte.

Assim, leia a frase a seguir e assinale a alternativa que que indica corretamente o nome do patógeno que se encaixa na descrição:

“Verme que contamina por ingestão de alimentos e água com ovos do parasita. O verme pode formar um novelo e obstruir o intestino ou a garganta, provocando até asfixia e morte.”.

No que tange à contaminação física, química e biológica dos alimentos, assinale a alternativa INCORRETA:

Em relação à Vigilância Sanitária das Tecnologias dos Alimentos, assinale a alternativa INCORRETA

Leia o excerto a seguir:

“Representa os alimentos contaminados com naturais ou artificiais, com a presença de compostos estranhos (corantes e aditivos não autorizados, inseticidas, metais pesados, etc.) ou de toxinas produzidas por microrganismos. Esses contaminantes são particularmente perigosos, pois promovem a exposição a substâncias tóxicas, que podem ser fatais”.

A alternativa que preenche corretamente as lacunas acima é: